茄子是一种常见的蔬菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面介绍几种绝妙美味的茄子做法，让您轻松制作出美味可口的茄子菜肴。
1. 鱼香茄子
鱼香茄子是一道经典的川菜，将茄子切成条状，炸至糯糯软软。用鱼香酱调味，香气扑鼻，口感鲜嫩，非常适合搭配米饭食用。
2. 麻婆茄子
麻婆茄子是一道地道的川菜，在茄子中加入麻婆豆腐的调料，口感麻辣、味道浓郁。入口即化的茄子搭配麻辣酱料，别有一番风味。
3. 茄子煲
茄子煲是一道家常菜，将茄子切成大块，与肉类、海鲜等一起慢炖。茄子入味鲜美，汤汁浓郁，是一道营养丰富的美食。
