石膏豆腐，又称“水豆腐”，因灰白色、洁白润滑、细腻入味而受到人们喜欢。其制法相较普通豆腐更为简单，多数人都可以在家中尝试自制。下面就由我来为大家介绍一下制作石膏豆腐的方法。
材料
- 大豆200克
- 葡萄糖580毫升(约三茶杯)
- 白石膏5克
步骤
- 将大豆浸泡5小时，磨成豆浆，加入葡萄糖，搅拌均匀。
- 将白石膏加入干净的碗中，加入适量清水溶解，注意石膏不能加太多，这样会影响豆腐的味道。
- 将石膏水倒入豆浆中，轻轻搅拌，稍等几分钟待豆浆凝固。
- 将凝固好的豆浆倒入布袋中，挤出水分，紧捏成块。
- 将捏成的豆块放入冷水中过冷却水进行浸泡。
- 将豆块切成合适的大小，即可食用，或者拌上酱料后食用。
自制石膏豆腐不仅美味营养，也可以保证其制作过程的卫生和安全。快来动手试试，让您的家人和朋友一起品尝到您制作的美食。
