在菜市场里，墨鱼是很常见的一种食材。墨鱼味道鲜美，肉质柔软，富含蛋白质、钙、磷等营养成分，是一种很好的海鲜食材。那么墨鱼怎么做才能让它又好吃又简单呢？
首先，我们可以选择清蒸墨鱼。把切好的墨鱼放入蒸锅内，加入少量姜丝、葱段，蒸8-10分钟，取出后用刀在墨鱼上轻轻切一些口子，然后淋上少量的香油和酱油，最后再用葱花点缀即可。蒸出来的墨鱼肉质细嫩，口感好。
其次，我们还可以做椒盐墨鱼。将切好的墨鱼用太白粉滚一下，再放入锅中炸一下，出锅后加入适量的葱、姜、蒜、辣椒、椒粉、盐等调味品拌炒即可。这种做法能让墨鱼变得香脆可口，更加开胃可口。
最后，我们可以用墨鱼做一道墨鱼烤饼。首先做好烤饼的原料，再将鲜墨鱼切成末，加入葱花、姜末、盐和料酒搅拌均匀，最后将做好的烤饼原料包上墨鱼馅，放入烤箱烘烤即可。烤出来的墨鱼烤饼外酥里嫩，且香味四溢。
尝试以上这些做法，相信你也可以做出好吃又简单的墨鱼料理。
