炸丸子是一道美味又简单的家常小吃，下面给大家介绍一下炸丸子的制作方法。
材料：
- 猪肉末100克
- 鸡蛋1个
- 淀粉适量
- 葱末、姜末适量
- 盐、酱油、料酒、胡椒粉适量
- 食用油适量
步骤：
- 将猪肉末放入碗中，加入适量的葱末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉进行腌制，腌制约20分钟。
- 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，加入适量的淀粉，搅拌均匀成为面糊。
- 将腌制好的猪肉末取出，揉搓均匀，形成丸子的形状。
- 锅中加入适量的食用油，烧热后，将猪肉丸子放入油中炸至金黄色，捞出沥干油份。
- 将炸好的猪肉丸子放入锅中再次翻炒均匀，撒上葱花即可。
炸丸子的口感酥脆，肉质鲜嫩，香气扑鼻，是家庭聚餐或下酒菜的不错选择。快来动手尝试一下吧！
想吃香糯味美的丸子？怎样炸丸子让您不再烦恼!
吃货们肯定对口感鲜美香糯的丸子情有独钟，但有时在烹制过程中会遇到各种烦恼，例如：斗不出形状，表皮不酥脆等。没关系，让我们教你怎样炸丸子，让您做出每一颗都悦目入味的美味小食！
材料 500克瘦肉末，1块日本豆腐，3个鸡蛋清，1颗洋葱，适量盐，适量鸡精，适量淀粉。
步骤 1.瘦肉末、洋葱切碎，豆腐压成泥，加入蛋清、盐、鸡精和淀粉搅拌均匀后放入冰箱冷藏15分钟。
2.取出冷藏过的丸子糊，醒放10分钟后，取一勺丸子糊放入180℃锅中炸制，让其呈金黄色出锅即可。
3.香酥可口的丸子就这样炸出来啦！喜欢吃热闹可以用火锅烫熟的蔬菜一起搭配食用哦。
除了香煎，丸子还可以用清煮的方式做成红汤肉丸子，汤汁淳厚，丸子肥嫩可口！怎么做呢？
材料 500克肉末，250克肥猪肉末，1个洋葱，2勺老抽，3勺生抽，适量盐和糖。
步骤 1.猪肉搅拌后略微醒发，肉末和洋葱一起攒到打蛋器中逐渐加入水，用力打3~5分钟制成肉泥。
2.加入盐和糖均匀搅拌，再加入两勺老抽，三勺生抽搅拌均匀后用手搅一下做成面团状。
3.搓成丸子入锅烫熟即可食用。
丸子作为一种伴侣美食，它的制作方式多种多样，总有一款适合你的味道，想吃就来试一试吧！
这样做炸丸子不会油腻，超级美味
炸丸子是一道地道的中式小吃，将丸子裹上面粉，油炸至金黄色，外脆里嫩，是年轻人们最爱的美食之一。但是，由于炸制丸子油炸时容易沾油，且丸子炸得不脆，所以很多人在自家做丸子时遇到了困难。
那么，怎样才能做出口感好、不油腻的炸丸子呢？
首先，丸子的材料一定要新鲜，面粉要筛一遍，最好加入一些玉米淀粉或蛋清，使面糊更加均匀。其次，在热油锅中炸丸子时，火力一定要大，丸子下锅后，中火煎炸1-2分钟，炸至丸子表面变金黄色，再用大火炸20-30秒钟，这样可以让丸子表面更加酥脆。最后，出锅后可以将丸子放在厨房用纸上吸干多余的炸油。
喜欢辣味儿的小伙伴们可以尝试在面糊中加入一些辣椒或者花椒粉，口感更加香辣可口。
这样炸出来的丸子口感鲜美，不仅可以做为正餐，也非常适合作为零食美食来享用哦！
