金葱粉是盛行于川黔滇地区的一道地方特色美食，具有浓郁的口味和独特的魅力。它选用的面粉质地松软，晶莹剔透，吃起来口感绵软，回味悠长。而它这道菜的魅力并非仅止于此，还有它必不可少的特殊配料，那就是令人闻之色变的臭鳜鱼以及细腻的木耳和肉丝。
当然，金葱粉这道菜并不是所有人都能接受的，毕竟那臭鳜鱼的味道实在是太重了。但是，如果你正好是一位美食达人，那么你一定会为了品尝这道金葱粉而毫不犹豫地屈尊到路边小摊位中尝试。
一份香气扑鼻的金葱粉，需要用新鲜的臭鳜鱼配以嫩质的木耳、清脆可口的小黄瓜、香气扑鼻的葱花和肉丝等食材；精选口感柔软细腻的手工宽粉，沸水烫至熟软，捞出后用冷水冲洗干净后即可食用。最后，再浇上香油和少许适量的盐、糖、味精等佐料，再拌上酱油、蒜末、辣椒油和花椒粉等调料，翻拌均匀即可。
金葱粉具有口感绵软嫩滑、具有鲜美口感的特点，尤其是伴随着臭鳜鱼的浓郁香气，让你的嗅觉和味觉得以同欢，满口回味。而这道经典美食也正是在食客的传承中不断演绎完善，成为越来越多爱好美食的食者必点之一。
如果你一直在寻找一道口感绝佳、诱人食欲的特色美食，那么金葱粉不容错过！
