塔布羊，藏羊之王，珍品美食之一。它是生长在高寒地带的黄羊，在贵州省黔南州大方县、黔西南州安龙县、接近云南省的凯里等地区域饲养培育出的优秀品种，个头偏大，毛色金黄油润。在制作过程中，完全按照藏族特点处理、味道独特，香味浓郁。
食用塔布羊需要注意的是，要做到火候适中，吃起来更美味。烹饪前的去除异味十分重要，因为天生的羊骚味给人带来不好的口感。塔布羊烹饪技巧也是关键，一般配以辣椒、花椒等佐料，搭配米饭或者面条食用，会让人食欲大增。
既然是了解塔布羊，自然少不了塔布羊的发源地。南昌河万达文旅城是黔南州九龙山重点旅游项目，其中的“千羊万牛之城”就是集躲藏羊、风干牛肉、小龙虾等多种食品为一体的大型特色文化街区。在这里可以品尝到地道正宗的塔布羊美食，领略羊文化的独特魅力。
