在中国，每个地方都有自己的特色美食，今天我们来介绍的是一道来自南方的黄豆芽炒粉条。这道菜口感柔软，鲜香可口，色香味俱佳，是一道经典的家常美食。
材料：
- 黄豆芽：150克
- 粉条：250克
- 胡萝卜：50克
- 熟花生米：适量
- 葱姜蒜末：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 油：适量
做法：
- 粉条提前用温水泡发，大约需要20分钟左右。胡萝卜切成丝。
- 黄豆芽洗净沥干水分，葱姜蒜切末备用。
- 起锅热油，下葱姜蒜末爆香，加入胡萝卜丝煸炒。
- 接着加入黄豆芽，料酒，生抽，盐，小火焖煮5分钟左右。
- 然后放入泡好的粉条，继续小火翻炒均匀，直到粉条无硬心。
- 最后加入熟花生米翻匀即可。
这样一份色香味俱佳的黄豆芽炒粉条就做好了，不仅美味可口，而且也十分健康。大家不妨在家尝试一下，或者和家人朋友一起品尝这道经典的家常美味。
材料：
- 黄豆芽 300克
- 粉条 200克
- 胡萝卜 适量
- 红椒适量
- 绿椒适量
- 大葱一根
- 生姜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 香油适量
- 花生油适量
做法：
- 粉条提前泡发，泡软后沥干水分
- 黄豆芽过水焯烫，捞出沥干水分
- 胡萝卜、红椒、绿椒切成小块，生姜切末，葱切段
- 热锅凉油，爆香葱姜末
- 放入切好的蔬菜翻炒，加入盐、料酒、生抽继续翻炒
- 将粉条放入翻炒至断生后，加入黄豆芽继续翻炒
- 调入香油即可
这道黄豆芽炒粉条，味道鲜美、口感爽脆。其中的黄豆芽，富含维生素和微量元素，对身体健康十分有益。同时，粉条能够提供人体所需的碳水化合物，是一种很好的膳食选择。
