岩白菜素是一种具有独特功能的生物活性物质，是白花石膏菜（Sanguisorba officinalis Linn.）中的主要功能性成分之一，拥有药用、保健等方面的广泛应用。据研究，岩白菜素具有多种生物活性作用，比如抗菌、抗氧化、抗炎、抗肿瘤等，可用于防治心脑血管疾病、癌症、炎症等疾病。
如何测定岩白菜素的含量呢？现有的方法有高效液相色谱（HPLC）、比色法、荧光法、红外法等多种。其中，HPLC法是常见的测量方法。
需要注意的是，当我们购买或食用含有岩白菜素的保健品时，应该要注意产品的来源和质量，避免购买假冒伪劣、劣质的保健品。
