红薯是不少减肥人士的首选，而有不少人还在困惑，红薯究竟是减肥好帮手还是发胖元凶呢？接下来我们来探讨一下。
首先，红薯的营养价值相当高，含有多种维生素和矿物质，能增强身体免疫力，促进新陈代谢。同时，红薯的热量较低，100克的红薯仅含有90卡路里，远低于主食米饭、面条等，因此在一定程度上减肥是可以选择适量的红薯做为替代食品的。
但是，红薯虽然热量低，但是其淀粉含量较高，过量食用容易造成卡路里过多、脂肪积累，从而引起肥胖。此外，红薯烹饪时常常会添加大量油、糖等食材，这种做法可能比单纯食用大米更容易使人发胖。
红薯并不是减肥的万能食品，若想利用其帮助减肥需要控制摄入量和烹饪方式，不要将红薯炒制或做成甜点食用。而且，红薯含有更多的淀粉质，所以不建议过食，适量的食用即可达到饱腹感。科学饮食，健康减肥，才是王道。
